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唐山晟晨食品有限公司
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地址：河北省唐山市乐亭县乐亭镇庙上村12条12号
采收，它是在乳汁成熟的早期，即授粉后20至22天收获的。在授粉第18天开始时，测量甜玉米的水分含量，当水分含量在70%到73%之间时，可以收获甜玉米。包装应轻拿轻放，装载时不应将上筐压在下筐上。收获后立即包装，不要在田间停留太长时间，并将其暴露在阳光下，以保持苞片绿色且不脱水。德布拉茨。去掉苞片，去掉秃顶，去掉虫蛀、发霉、腐烂、缺粒、杂色、摆放不当、过熟或嫩的原料。它也可以在浓度为1%至1.5%的盐溶液中浸泡1至5小时，以获得调味、驱虫和冷却的效果。冷静下来。移除苞片后，在4°C的冷水中循环冷却15-20分钟。分级。按全耳、分段、分级，要求无秃尖、无秃尾、无虫蛀、无缺粒，排列整齐均匀。按直径分类：一级直径为4.5至5厘米，二级直径为3.8至4.4厘米。脱去灯丝并清洗。手动或机械去除灯丝，并在自来水中清洗。切成几段。使用分段机或切割机切割分段，切割机操作实现流线型操作，
操作员将尾部（厚端）切割1至2厘米，第二名操作员将尖端切割3至5厘米，以确保切口平整，刀口周围的果仁不会断裂。冲洗。在自来水中清洁玉米穗表面（快速操作）不需要细丝、污渍和相同的尺寸。热的玉米穗在沸水或蒸汽中加热至90~98℃，加热时间为7~12分钟，可杀死一些微生物，破坏酶的活性，清除一些内部气体，并可喂入脆碎的谷粒。冷静下来。烫伤后立即冷却。在10°C~15°C的冷水中预冷。玉米穗从90°C降至30°C后，在0°C~5°C的冷水中冷却至5°C以下。选择。完全冷却后，在传送带上手动选择，以清除过熟、欠焦的玉米和面包屑。吹干并冷却。将玉米表面的水分吹干，以进一步冷却。速冻。采用流化床隧道，设备内空气温度为-30~-40，空气温度为-26℃~-30℃，冷风流量为6~8m/s，需要直径为4.5~5cm的玉米芯。冷冻时间为8-15分钟（棒芯温度低于-18℃）。选择进一步清除有缺陷的晶粒和破碎的晶粒。包裹通常，在-5°C温度下将其装入聚乙烯薄膜包装袋中。冷藏。速冻甜玉米粒的冷藏温度为-18℃～-20℃，相对湿度为95%～98%。储存期间，应避免结晶和冰升华。检查首先是感官、物理、化学和微生物检查。
