速冻玉米排骨汤的方法,配料:500克排骨、1颗甜玉米、1颗胡萝卜、2汤匙料酒、6片生姜、5克盐和半个葱。
玉米排骨汤的做法:
1.将肋骨切成寸段,在清水中浸泡半小时以浸泡血液,在此期间更换两三次水。
2.冲洗浸泡过的肋骨。
3.将排骨放入冷水中,加入姜片、葱片、料酒,用大火将水漂白。
4.水煮沸后,将浮粉顶层的肋骨移除。
5.排骨浸泡烫烫后非常干净,这样汤就不会有腥味和杂质。
6.将清水放入锅中,放入排骨和姜片,盖上锅盖,用大火煮沸,转小火慢炖约40分钟。
7.炖排骨时,将玉米切成小块,胡萝卜切成小块,以备日后使用。
40分钟后,汤变白,加入盐和白胡椒调味。